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  • EL MERCADO DE RAFAEL.HOMENAJE A LA COCINA PERUANA
    EL MERCADO DE RAFAEL.HOMENAJE A LA...
    RAFAEL OSTERLING
    El concepto es lo que te permite pararte en tierra: saber de dónde vienes, qué vas a hacer y a dónde quieres llegar. En el caso de El Mercado yo lo tenía claro: mi intención era realizar un homenaje a la cocina peruana. Todos tenemos una idea de la gastronomía peruana, pero también sabemos que esa idea se transforma con el tiempo, a través de las experiencias y la vida. El Merc...
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