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Gastronomia (48)

Gastronomia
  • LOS GUARDIANES DEL MAR EN LA ESENCIA DE SU SAL
    LOS GUARDIANES DEL MAR EN LA ESENCIA...
    LUCIANA DE LA FUENTE DE DIEZ CANSECO
    Obra que nos permite conocer los aspectos vitales del Mar de Grau sus posibilidades presentes y la responsabilidad que tiene la Marina de Guerra del Perú no solo en preservar su soberanía sino en contribuir con su conocimiento e investigación. El cebiche es uno de los grandes protagonistas de la publicación cuyas páginas nos entregan su historia su forma de prepararlo y las raz...
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    S/ 125.00

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  • PARA PRINCIPIANTES
    PARA PRINCIPIANTES
    SABRINA FAUDA-RÔLE / ILONA CHOVANCOVA / NATACHA ARNOULT / ANNA HELM BAXTER / LENE KNUDSEN / JESSIE KANELOS WEINER / ORATHAY SOUKSISAVANH / KEDA BLACK
    Recetas de cocina super fácil para principiantes, con sencillas recetas e imágenes para seguir paso a paso. Con solo de 3 a 6 ingredientes para hacer platos más sanos y sencillos. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias. ...
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    S/ 74.00

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  • COCINAR SIN GLUTEN, SIN HUEVO Y SIN LACTOSA
    COCINAR SIN GLUTEN, SIN HUEVO Y SIN...
    ORTEGA, INÉS / RIVAS, MARINA
    Con el mismo espíritu del clásico " 1080 recetas de cocina " de hacer la cocina accesible a todas las familias proporcionando unas recetas claras y con ingredientes fáciles de encontrar para elaborar una gran variedad de platos, este libro adapta un gran número de platos a aquellas personas que no pueden hacer pleno uso de muchos libros de recetas tradicionales porque sufren ...
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    S/ 92.00

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  • COCINA SUPERFÁCIL
    COCINA SUPERFÁCIL
    NATACHA ARNOULT
    "En este fantástico volumen de cocina, encontraras toda la información necesaria para preparar 129 recetas infalibles y muy ricas, sencillas para hacer con pocos ingredientes. Riquísimas para tus comidas diarias. Muy sanas y con un sencillo paso a paso para que en muy poco tiempo tengas un plato delicioso."--Casadellibro.com. ...
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    S/ 74.00

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  • LA RUTA DE LA VAINILLA PERUANA
    LA RUTA DE LA VAINILLA PERUANA
    GUSTAVO UCCELLI
    HISTORIA SOBRE EL ORIGEN DE LA VAINILLA LA AVENTURA DE EMPRENDEDORES PERUANOS PARA SU INTRODUCCIóN Y CULTIVO EN EL PERú. CONTIENE RECETAS EN BASE A VAINILLA DE CHEFS PERUANOS DE RENOMBRE. ...
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    S/ 79.00

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  • ALIMENTOS NATIVOS DEL PERÚ AL MUNDO
    ALIMENTOS NATIVOS DEL PERÚ AL MUNDO
    TERESA BLANCO DE ALVARADO-ORTIZ
    Es una guía completa que trata principalmente de la riqueza nutricional que tienen los alimentos nativos especificando el contenido de cada uno de ellos en micronutrientes y macronutrientes proteínas carbohidratos grasas fitoquímicos vitaminas etc. El capítulo I describe la relación del hombre con los Andes peruanos cuáles fueron los primeros pobladores del Perú cómo llegaron a...
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    S/ 160.00

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  • LAS LEGUMBRES
    LAS LEGUMBRES
    ALFONSO CLEMENTE
    A pesar de estar presentes en todas las culturas, las virtudes nutricionales, ambientales y económicas de las legumbres no son muy conocidas. Son clave para una alimentación saludable (humana y animal) por su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, minerales, vitaminas y compuestos bioactivos. Además, las investigaciones muestran que reducen ...
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    S/ 130.00

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  • LA MESA NUESTRA
    LA MESA NUESTRA
    GUILLERMO GONZALES ARICA
    Texto que ofrece un panorama de la fusión gastronómica que con los años han logrado dos países tan disímiles como Perú y Honduras. Presenta 62 innovadoras recetas, entre las cuales destacan el lomito saltado en cuna de tacu tacu de frejoles frito y el suspiro de nance. ...
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    S/ 100.00

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  • TIERRA DE VINOS
    TIERRA DE VINOS
    LAROUSSE EDITORIAL
    «Tierra de Vinos» se ofrece en una lujosa presentación en estuche acompañado de un sacacorchos, un dosificador anti-goteo, un tapón y un anillo recoge-gotas. Un producto especialmente concebido para los amantes de los vinos españoles y de los cada vez más accesibles caldos procedentes de América Latina: Chile, Argentina, México... El regalo perfecto, que combina unos gadgets d...
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    S/ 149.00

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  • BELLE CUPCAKES
    BELLE CUPCAKES
    ALICIA GRACIA
    Recetas fáciles y divertidas al alcance de todos. Los cupcakes han conquistad o la repostería tradicional y no es difícil encontrarlos en la dieta de golosos y no tan golosos. Su originalidad y versatilidad los convierten en el tentempié más dulce que se puede disfrutar. En este libro con 45 recetas de cupcakes se encuentran las claves para dejar volar la creatividad repost...
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    S/ 79.00

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  • BLOOD SUGAR QUINOA HEALTHY L
    BLOOD SUGAR QUINOA HEALTHY L
    MOORE MICHAEL
    Blood Sugar: Quinoa and Healthy Living is a collection of the best wholegrain recipes from Michael Moore's bestselling Blood Sugar recipe books. Eating healthy has never been easier with this delicious list of recipes and exciting quinoa dishes. With stunning photography and diabetes carb counters, stop eating processed foods and start getting some wholegrain goodness with Mich...
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    S/ 108.00

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  • ¡QUÉ RICO!
    ¡QUÉ RICO!
    JAEGER, SABINE / SCHULZ, HERMANN
    «Fascinante libro sobre la historia de la comida, con anécdotas de todo el mundo.» Westdeutsche Zeitung ¿Por qué es peligroso el sobrepeso? ¿Debemos creer todo lo que nos dicen en los anuncios? ¿Cuántas clases de manzanas hay? ¿Por qué son pequeños los pigmeos? ¿Por qué cada trozo de pan es también política?... El hambre en el mundo, los alimentos transgénicos, el comercio...
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    S/ 123.00

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  • EL VINO
    EL VINO
    M. VICTORIA MORENO-ARRIBAS / MARIA VICTORIA MORENO-ARRIBAS
    Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es un modelo de alimento. El interés que despierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronómicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interés ha suscitado que en los últimos...
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    S/ 77.00

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  • COCINA SANA PARA DISFRUTAR -50%
    COCINA SANA PARA DISFRUTAR
    GRACIELA BAJRAJ
    Más de cincuenta recetas para prevenir el colesterol alto. ...
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    S/ 34.00S/ 17.00

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  • OLLANTAYTAMBO
    OLLANTAYTAMBO
    VELARDE BEATRICE
    Spectacular photographic chronicle of the attractive little town located at the western end of the Inca Sacred Valley. The visual anthropological study registers the descendants of the first inhabitants still live in this colonial town that was built on top of original Inca foundations and is considered the best surviving example of Inca town planning. ...
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    S/ 69.00

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  • EL MERCADO DE RAFAEL. HOMENAJE A LA COCINA PERUANA
    EL MERCADO DE RAFAEL. HOMENAJE A LA...
    RAFAEL OSTERLING
    El concepto es lo que te permite pararte en tierra: saber de dónde vienes, qué vas a hacer y a dónde quieres llegar. En el caso de El Mercado yo lo tenía claro: mi intención era realizar un homenaje a la cocina peruana. Todos tenemos una idea de la gastronomía peruana, pero también sabemos que esa idea se transforma con el tiempo, a través de las experiencias y la vida. El Merc...
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    S/ 249.00

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  • ALIMENTOS DEL MUNDO
    ALIMENTOS DEL MUNDO
    VARIOS AUTORES
    Explore las ricas historias, el simbolismo y las tradiciones que vienen envueltas en la comida de nuestros platos, comida que no solo alimenta nuestros cuerpos, sino que también constituye nuestra cultura. Este libro es una historia ilustrada de todo lo que comemos Nuestra relación milenaria con casi 200 alimentos, desde nueces y semillas hasta fideos y carne, se ilustra de man...
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    S/ 203.00

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  • UN CÓCTEL PROPIO, BEBIDAS PARA DAMAS LETRAHERIDAS
    UN CÓCTEL PROPIO, BEBIDAS PARA DAMAS...
    LAURA BECHERER
    Cincuenta cócteles inspirados por escritoras famosas de todo el mundo: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania. Con sus recetas y los perfiles literarios de las escritoras que los inspiraron. Descubriremos las delicias de Sylvia Plath, Virginia Woolf, Simone de Beauvoir, Zelda Fitzgerald, Angela Carter, Margaret Atwood, Jane Austen, Marguerite Duras o Elfriede Je...
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    S/ 83.00

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  • CACAO
    CACAO
    USIL
    Libro que nos invita a recorrer la dulce historia del fruto estrella de la biodiversidad amazónica peruana y a conocer la particular riqueza del cacao nacional que, gracias a sus finos ejemplares de sabores y aromas únicos, es uno de los más apreciados por los exigentes mercados gastronómicos del mundo; un alimento que nos ofrece vitalidad, nutrición, buen ánimo y la materia pr...
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    S/ 185.00

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  • LA PAPA
    LA PAPA
    USIL
    Profunda investigación sobre la papa uno de los alimentos milenarios del Perú considerado hoy un aporte a la seguridad alimentaria del planeta por su alto potencial agroindustrial y sus propiedades nutracéuticas. En sus páginas se da a conocer el estado de situación del tubérculo en nuestro país en la región latinoamericana y en el mundo. ...
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    S/ 227.00

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  • QUINUA DIVINA
    QUINUA DIVINA
    VARIOS AUTORES
    Obra que traza una ruta completa sobre el conocimiento de este maravilloso grano andino, partiendo desde su historia milenaria y continuando con los secretos de su cultivo, su riqueza nutricional, así como sus importantes propiedades alimenticias en beneficio de la salud humana. ...
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    S/ 170.00

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  • COCINA EN FAMILIA CON SANDRA PLEVISANI
    COCINA EN FAMILIA CON SANDRA PLEVISANI
    SANDRA PLEVISANI
    Recetas fáciles y deliciosas para compartir en familia.Sandra Plevisani es sin duda la embajadora de la cocina hecha en casa. Lleva más de 30 añoscompartiendo sus recetas con una generosidad inagotable, y con el afán de que todos podamos engreír en casa a nuestra familia y amigos, con platos hechos con amor y gran gusto.En este libro con recetas inéditas, nos ocmparte los plato...
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  • EL LIBRO DEL TE
    EL LIBRO DEL TE
    OKAKURA, KAKUZO
    Este libro delicioso nos descubre el rico mundo de ideas y creencias que gira en torno a la ceremonia del té, un mundo de refinada belleza que pone de manifiesto lo más profundo del alma japonesa. El libro del té está impregnado de poesía, y sus páginas nos transmiten innumerables anécdotas y leyendas sobre la vida heroica, religiosa y cotidiana del viejo Japón. ...
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    S/ 65.00

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  • DULCES DE CONVENTO
    DULCES DE CONVENTO
    PLEVISANI, SANDRA Y MUÑOZ-NAJAR, TERESINA
    Estos monasterios, fundados entre los siglos XVI y XVII, además de cobijar a cientos de mujeres con vocación religiosa o sin ella, se fueron convirtiendo, y de un modo muy natural, en una suerte de laboratorios culinarios en los que un crisol de manos (españolas, indígenas, moras, negras, etc.) daba vida y forma a nuestra gastronomía. Es en estos lugares donde se acuna la afama...
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  • ELEVA TU JUEGO CULINARIO
    ELEVA TU JUEGO CULINARIO
    GIACOMO BOCCHIO
    Giacomo Bocchio es uno de los chefs más reconocidos y talentosos de nuestro país. A los veinticinco años se convirtió en el chef más joven del mundo en ingresar a la Academia Culinaria de Francia. Cuenta con más de veinte años de experiencia en el mundo culinario, donde ha trabajado en grandes cadenas hoteleras 5 estrellas, para grandes cocineros reconocidos como Alex Atala y J...
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    S/ 69.90

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  • ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS
    ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE...
    CARLA LUIS MATEO / RAQUEL HERREROS GONZÁLEZ
    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1096) Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas, incluida en el Módulo Formativo (MF0710_2) Productos de repostería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/20...
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    S/ 109.00

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  • CEBICHES Y OTROS PECADOS PERUANOS
    CEBICHES Y OTROS PECADOS PERUANOS
    ¿Se imaginan una mañana de fin de semana veraniego sin un cebiche que reúna a los amigos de toda la vida sin una leche de tigre que nos rescate de la bruma de la resaca o sin unos choros a la chalaca para alegrar la vista del mar?Más que un recetario este libro es un compendio de intentos por captar la inasible esencia del cebiche una que seguiremos buscando siempre. Detrás de ...
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    S/ 89.00

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  • PERU MENU DICCIONARIO DE PLATOS TIPICOS + FRUTAS Y VERDURAS / ESPAÑOL - INGLES - FRANCES - ALEMAN
    PERU MENU DICCIONARIO DE PLATOS...
    N.D
    Peru Menu Diccionario de Platos Tipicos + Frutas y Verduras ...
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    S/ 15.00

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  • SU MAJESTAD EL ROCOTO
    SU MAJESTAD EL ROCOTO
    N.D
    El libro Su majestad el rocoto indaga sobre el origen del rocoto en el país y su ligazón con el desarrollo del hombre peruano a través de la naturaleza; describe aspectos socioculturales de Arequipa y su tradición muy vinculada con el consumo de este fruto; resalta las maravillosas sustancias del rocoto y describe la forma tradicional en la que se ingiere en múltiples platillos...
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    S/ 155.00

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  • CEBICHE THE TASTE OF PERU
    CEBICHE THE TASTE OF PERU
    VALDERRAMA MARIANO
    Magnífica versión en inglés del clásico Rutas y sabores del cebiche (2007). Considerado el plato más universal de la cocina nacional, el cebiche ha conseguido reinventarse a la manera de cada poblado, pero a la vez ha trascendido fronteras, estableciéndose con mayor intensidad en México, Costa Rica y Ecuador. El aporte de Valderrama va, sin embargo, más allá de la influencia de...
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    S/ 150.00

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