Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: altamirano girao eric

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  • LA NUEVA COCINA PERUANA
    LA NUEVA COCINA PERUANA
    ALTAMIRANO RÚA, TEÓFILO / ALTAMIRANO GIRAO, ERIC
    Teófilo & Eric analizan por primera vez dentro de la antropología social la consolidación de la nueva cocina peruana mundial como prestigiosa mercancía de conocimientos hereditarios. En el libro se desarrollan componentes fundamentales como la inmigración, emigración y migraciones internas. El aumento de las remesas e inversiones como fuente principal de la cocina actual. Tam...
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  • LA GASTRONOMÍA PERUANA Y EN EL MUNDO ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE LA COVID-19
    LA GASTRONOMÍA PERUANA Y EN EL MUNDO...
    ALTAMIRANO GIRAO, ERIC / ALTAMIRANO RÚA, TEÓFILO / MORALES BÉJAR, ISABEL
    El 06 de Marzo realizamos un conversatorio relacionando a nuestra obra La Nueva Cocina Peruana fue una de las ultimas presentaciones al publico debido al surgimiento de la nueva Pandemia. Redescubrimos nuestra Gastronomia, aprendimos a valorar, adaptando diversos protocolos sanitarios. Entramos a una tangente distinta a la normalidad. Sistemas de delivery se implementan respe...
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