ALTAMIRANO GIRAO, ERIC / ALTAMIRANO RÚA, TEÓFILO / MORALES BÉJAR, ISABEL
El 06 de Marzo realizamos un conversatorio relacionando a nuestra obra La Nueva Cocina Peruana fue una de las ultimas presentaciones al publico debido al surgimiento de la nueva Pandemia.
Redescubrimos nuestra Gastronomia, aprendimos a valorar, adaptando diversos protocolos sanitarios. Entramos a una tangente distinta a la normalidad. Sistemas de delivery se implementan respecto al mundo culinario y globalmente.
Los dos pilares de nuestra sostenibilidad humana, evaluados por la Lic. Morales Bejar en el ambito de salud y las desigualdades emergentes de la crisis sanitaria y por el autor en cuatro capitulos respecto a la sostenibilidad alimentaria donde se develaron nuestras fortalezas y debilidades.
Con la colaboración del experto en Migraciones Forzadas e internas , Dr. Altamirano Rua, les presentamos nuestra nueva obra